Erbsenpeptid
Durchschnittliches Molekulargewicht <3000 Dal
Quelle: Pep-Protein
Eigenschaften: hellgelbes Pulver oder Granulat, vollständig wasserlöslich
Maschenweite: 100/80/40 Maschen
Verwendung: Medikamente und Gesundheitsprodukte, Getränke und Lebensmittel usw
Spezifikation
| Iterms | Standard | Test basierend auf | ||
| Organisationsform | Gleichmäßiges Pulver, weich, kein Zusammenbacken |
Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Farbe | Weißes oder hellgelbes Pulver | |||
| Schmecken und riechen | Hat den einzigartigen Geschmack und Geruch dieses Produkts, keinen eigenartigen Geruch | |||
| Verunreinigung | Keine sichtbare exogene Verunreinigung | |||
| Feinheit (g/ml) | 100 % durch Sieb mit einer Öffnung von 0,250 mm | ------ | ||
| Protein (% 6,25) | ≥80,0 (Trockenbasis) | GB 5009.5 | ||
| Peptidgehalt (%) | ≥70,0 (Trockenbasis) | GB/T22492 | ||
| Feuchtigkeit(%) | ≤7,0 | GB 5009.3 | ||
| Asche(%) | ≤7,0 | GB 5009.4 | ||
| PH Wert | ------ | ------ | ||
| Schwermetalle (mg/kg) | (Pb)* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| (Hg)* | ≤0,02 | GB 5009.17 | ||
| (CD)* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
| Gesamtbakterien (KBE/g) | KBE/g, n=5, c=2, m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Coliforme Keime (MPN/g) | KBE/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Pathogene Bakterien (Salmonellen, Shigellen, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negativ | GB 4789.4、GB 4789.10 | ||
Flussdiagramm
Anwendung
Nahrungsergänzungsmittel
Die in Erbsenproteinen enthaltenen Nährstoffqualitäten können zur Ergänzung von Menschen mit bestimmten Mangelerscheinungen oder von Menschen, die ihre Ernährung mit Nährstoffen anreichern möchten, genutzt werden.Erbsen sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe.Erbsenprotein kann beispielsweise die Eisenaufnahme ausgleichen, da es reich an Eisen ist.
Nahrungsersatz.
Erbsenprotein kann als Proteinersatz für diejenigen verwendet werden, die keine anderen Quellen zu sich nehmen können, da es nicht aus den häufigsten allergenen Lebensmitteln (Weizen, Erdnüsse, Eier, Soja, Fisch, Schalentiere, Nüsse und Milch) stammt.Es kann in Backwaren oder anderen Kochanwendungen verwendet werden, um häufige Allergene zu ersetzen.Es wird auch industriell zu Nahrungsmitteln und alternativen Proteinen wie alternativen Fleischprodukten und Nichtmilchprodukten verarbeitet.Zu den Herstellern von Alternativen gehört Ripple Foods, das eine Milchalternative mit Erbsenmilch herstellt.Erbsenprotein ist auch eine Fleischalternative.
Funktioneller Inhaltsstoff
Erbsenprotein wird auch als kostengünstiger funktioneller Inhaltsstoff in der Lebensmittelherstellung verwendet, um den Nährwert und die Textur von Lebensmitteln zu verbessern.Sie können auch die Viskosität, Emulgierung, Gelierung, Stabilität oder Fettbindungseigenschaften von Lebensmitteln optimieren.Beispielsweise ist die Fähigkeit von Erbsenprotein, stabile Schäume zu bilden, eine wichtige Eigenschaft in Kuchen, Aufläufen, Schlagsahne, Karamellbonbons usw.
Paket
| Mit Palette | 10 kg/Beutel, innen Polybeutel, außen Kraftpapierbeutel;45 Säcke/Palette, 450 kg/Palette, 4500 kg/20 Fuß Container, 10 Paletten/20 Fuß Container, |
| Ohne Palette | 10 kg/Beutel, innen Polybeutel, außen Kraftpapierbeutel;6000 kg/20 Fuß Container |
Transport und Lagerung
Transport
Das Transportmittel muss sauber, hygienisch, geruchs- und verschmutzungsfrei sein;
Der Transport muss vor Regen, Feuchtigkeit und Sonneneinstrahlung geschützt werden.
Es ist strengstens verboten, giftige, schädliche, eigenartig riechende und leicht verschmutzbare Gegenstände zu vermischen und zu transportieren.
LagerungZustand
Das Produkt sollte in einem sauberen, belüfteten, feuchtigkeitsdichten, nagetiersicheren und geruchsfreien Lagerhaus gelagert werden.
Bei der Lagerung von Lebensmitteln sollte ein gewisser Abstand vorhanden sein, die Trennwand sollte über dem Boden liegen,
Es ist strengstens verboten, es mit giftigen, gesundheitsschädlichen, geruchs- oder umweltschädlichen Gegenständen zu vermischen.
Berichte
1. Liste des Aminosäuregehalts
| NEIN. | AMINOSÄUREGEHALT | Testergebnisse (g/100g) |
| 1 | Asparaginsäure | 14.309 |
| 2 | Glutaminsäure | 20.074 |
| 3 | Serin | 3.455 |
| 4 | Histidin | 1.974 |
| 5 | Glycin | 3.436 |
| 6 | Threonin | 2.821 |
| 7 | Arginin | 6.769 |
| 8 | Alanin | 0,014 |
| 0 | Tyrosin | 1.566 |
| 10 | Cystin | 0,013 |
| 11 | Valin | 4.588 |
| 12 | Methionin | 0,328 |
| 13 | Phenylalanin | 4.839 |
| 14 | Isoleucin | 0,499 |
| 15 | Leucin | 6.486 |
| 16 | Lysin | 6.663 |
| 17 | Prolin | 4.025 |
| 18 | Tryptophan | 4.021 |
| Zwischensumme: | 85.880 | |
2. Durchschnittliches Molekulargewicht
Testmethode: GB/T 22492-2008
| Molekulargewichtsbereich | Prozentsatz der Spitzenfläche | Zahlenmittleres Molekulargewicht | Gewichtsmittel des Molekulargewichts |
| >5000 | 0,23 | 5743 | 5871 |
| 5000-3000 | 1.41 | 3666 | 3744 |
| 3000-2000 | 2,62 | 2380 | 2412 |
| 2000-1000 | 9.56 | 1296 | 1349 |
| 1000-500 | 23.29 | 656 | 683 |
| 500-180 | 46,97 | 277 | 301 |
| <180 | 15.92 | / | / |
| Iterms | Standard | Test basierend auf | ||
| Organisationsform | Gleichmäßiges Pulver, weich, kein Zusammenbacken | Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Farbe | Weißes oder hellgelbes Pulver | |||
| Schmecken und riechen | Hat den einzigartigen Geschmack und Geruch dieses Produkts, keinen eigenartigen Geruch | |||
| Verunreinigung | Keine sichtbare exogene Verunreinigung | |||
| Feinheit (g/ml) | 100 % durch Sieb mit einer Öffnung von 0,250 mm | —- | ||
| Protein (% 6,25) | ≥80,0 (Trockenbasis) | GB 5009.5 | ||
| Peptidgehalt (%) | ≥70,0 (Trockenbasis) | GB/T22492 | ||
| Feuchtigkeit(%) | ≤7,0 | GB 5009.3 | ||
| Asche(%) | ≤7,0 | GB 5009.4 | ||
| PH Wert | —- | —- | ||
| Schwermetalle (mg/kg) | (Pb)* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| (Hg)* | ≤0,02 | GB 5009.17 | ||
| (CD)* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
| Gesamtbakterien (KBE/g) | KBE/g, n=5, c=2, m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Coliforme Keime (MPN/g) | KBE/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Pathogene Bakterien (Salmonellen, Shigellen, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negativ | GB 4789.4、GB 4789.10 | ||
Flussdiagramm für die Produktion von Erbsenpeptiden
Ergänzung
Die in Erbsenproteinen enthaltenen Nährstoffqualitäten können zur Ergänzung von Menschen mit bestimmten Mangelerscheinungen oder von Menschen, die ihre Ernährung mit Nährstoffen anreichern möchten, genutzt werden.Erbsen sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe.Erbsenprotein kann beispielsweise die Eisenaufnahme ausgleichen, da es reich an Eisen ist.
Nahrungsersatz.
Erbsenprotein kann als Proteinersatz für diejenigen verwendet werden, die keine anderen Quellen zu sich nehmen können, da es nicht aus den häufigsten allergenen Lebensmitteln (Weizen, Erdnüsse, Eier, Soja, Fisch, Schalentiere, Nüsse und Milch) stammt.Es kann in Backwaren oder anderen Kochanwendungen verwendet werden, um häufige Allergene zu ersetzen.Es wird auch industriell zu Nahrungsmitteln und alternativen Proteinen wie alternativen Fleischprodukten und Nichtmilchprodukten verarbeitet.Zu den Herstellern von Alternativen gehört Ripple Foods, das eine Milchalternative mit Erbsenmilch herstellt.Erbsenprotein ist auch eine Fleischalternative.
Funktioneller Inhaltsstoff
Erbsenprotein wird auch als kostengünstiger funktioneller Inhaltsstoff in der Lebensmittelherstellung verwendet, um den Nährwert und die Textur von Lebensmitteln zu verbessern.Sie können auch die Viskosität, Emulgierung, Gelierung, Stabilität oder Fettbindungseigenschaften von Lebensmitteln optimieren.Beispielsweise ist die Fähigkeit von Erbsenprotein, stabile Schäume zu bilden, eine wichtige Eigenschaft in Kuchen, Aufläufen, Schlagsahne, Karamellbonbons usw.
mit Palette:
10 kg/Beutel, innen Polybeutel, außen Kraftpapierbeutel;
28 Säcke/Palette, 280 kg/Palette,
2800 kg/20 Fuß Container, 10 Paletten/20 Fuß Container,
ohne Palette:
10 kg/Beutel, innen Polybeutel, außen Kraftpapierbeutel;
4500 kg/20 Fuß Container
Transport und Lagerung
Transport
Das Transportmittel muss sauber, hygienisch, geruchs- und verschmutzungsfrei sein;
Der Transport muss vor Regen, Feuchtigkeit und Sonneneinstrahlung geschützt werden.
Es ist strengstens verboten, giftige, schädliche, eigenartig riechende und leicht verschmutzbare Gegenstände zu vermischen und zu transportieren.
LagerungZustand
Das Produkt sollte in einem sauberen, belüfteten, feuchtigkeitsdichten, nagetiersicheren und geruchsfreien Lagerhaus gelagert werden.
Bei der Lagerung von Lebensmitteln sollte ein gewisser Abstand vorhanden sein, die Trennwand sollte über dem Boden liegen,
Es ist strengstens verboten, es mit giftigen, gesundheitsschädlichen, geruchs- oder umweltschädlichen Gegenständen zu vermischen.
