Anwendung und Funktion von Kollagen

Gebackene Speisen: Die durch Kollagenase zersetzte Kollagenpeptidlösung hat antioxidative Eigenschaften, die freie Radikale im Körper reduzieren und Krankheiten und Alterung hemmen können. Und ihr Geschmack, ihre Textur und ihre Farbe sind natürlich, kein komplizierter Würzprozess, keine Begrenzung der Zugabemenge; gute Fließfähigkeit, ausgezeichnete Benetzbarkeit, kaltwasserlöslich, nicht leicht zu agglomerieren, gute Dispergierbarkeit, leicht mit verschiedenen Lebensmitteln verträglich.

Nutzen: Kollagen kann nicht nur bei der Bindung im Kuchenherstellungsprozess eine Rolle spielen, sondern hat auch eine flauschige Wirkung, die den Kuchen lockerer und klebriger machen kann. Proteinpeptide können die Wirksamkeit der Aufhellung, Antioxidation und reichhaltigen Ernährung erhöhen.

Wein: Kollagenpeptide können die Magenschleimhaut und die Leber reparieren. Die Hemmung von TNF-α (Tumornekrosefaktor-α) durch Kollagenpeptide kann die Apoptose von Hepatozyten und die Freisetzung von freien Sauerstoffradikalen und lysosomalen Enzymen in Leukozyten reduzieren und so die Leber schützen. Kollagenpeptide können das Auftreten von Blutungen und Geschwüren in der Magenschleimhaut reduzieren. Der Prozess des Wachstums, der Erneuerung und der Reparatur des Magenschleimhautepithels ist streng reguliert. Dieser Regulationsmechanismus geht hauptsächlich von der Schleimhaut selbst aus und ist durch verschiedene Peptidsubstanzen bedingt. Es gibt zwei Reparaturmechanismen nach einer Verletzung der Magenschleimhaut: Epithelmigration und -proliferation; Zu den Peptidsubstanzen dieser Gruppe gehören die EGF-Familie, die Familie der Heparin-bindenden Wachstumsfaktoren, die Familie der Kleeblattpeptide, die Familie der Onkogenproteine ​​und die gastrointestinalen Hormone.

Milchprodukte: Kollagen kann in flüssigen Milchprodukten wie reiner Milch, Joghurt und Getränken verwendet werden, wodurch nicht nur verschiedene ursprüngliche biologische Funktionen erhalten bleiben, sondern auch eine gewisse Rolle bei der Verbesserung der Qualität von Milchprodukten gespielt wird.

Nutzen: Kollagen kommt im Bindegewebe des Darms vor und unterstützt und stärkt die Schutzschicht des Verdauungstrakts. Eine erhöhte Kollagenzufuhr trägt zum Aufbau des Magen-Darm-Gewebes bei und fördert die Darmgesundheit. Die Zugabe von Kollagenpeptiden zu Joghurt kann die Darmgesundheit verdoppeln und gleichzeitig die Haut verbessern und die Nährstoffe anreichern.

Mit der kontinuierlichen Entwicklung der Milchindustrie wird die Zugabe von Kollagen zu Milchprodukten definitiv zum Trend werden. So beispielsweise der von Mengniu auf den Markt gebrachte Joghurt mit Kollagenpeptid-Granatapfel-Kirsch-Geschmack.

MilchteeGetränke usw.: Wird festen Getränken zugesetzt, sodass Menschen beim Verzehr von Kaffee, Sojamilch, Milchtee und anderen Lebensmitteln Kollagenpeptide ergänzen können, wie z. B. dem von Foteli auf den Markt gebrachten weißen Kaffee, dessen Fischkollagengehalt 2,5 g/43 g beträgt

Vorteile: Getränken wird Kollagenpeptidpulver zugesetzt, das dem menschlichen Körper wichtige Nährstoffe zuführen, die Ernährung ausgleichen und Lebensmitteln die dreifache Funktion von Ernährung, Gesundheitspflege und Schönheit verleihen kann.