Was ist Kollagen?

Was ist Kollagen?

Kollagen ist der wichtigste Baustein des Körpers und macht etwa 30 % aller Proteine ​​in unserem Körper aus. Kollagen ist das wichtigste Strukturprotein, das den Zusammenhalt, die Elastizität und die Regeneration all unserer Bindegewebe, einschließlich Haut, Sehnen, Bänder, Knorpel und Knochen, gewährleistet. Im Wesentlichen ist Kollagen stark und flexibel und der „Klebstoff“, der alles zusammenhält. Es stärkt verschiedene Körperstrukturen sowie die Integrität unserer Haut. Es gibt viele verschiedene Kollagentypen in unserem Körper, aber 80 bis 90 Prozent davon gehören zu Typ I, II oder III, wobei der Großteil Kollagen vom Typ I ist. Kollagenfibrillen vom Typ I haben eine enorme Zugfestigkeit. Das bedeutet, dass sie gedehnt werden können, ohne zu reißen.

Was sind Kollagenpeptide?

Kollagenpeptide sind kleine bioaktive Peptide, die durch enzymatische Hydrolyse von Kollagen gewonnen werden. Dabei werden die molekularen Bindungen zwischen einzelnen Kollagensträngen zu Peptiden aufgebrochen. Durch die Hydrolyse werden Kollagenproteinfibrillen von etwa 300 – 400 kDa in kleinere Peptide mit einem Molekulargewicht von weniger als 5000 Da zerlegt. Kollagenpeptide werden auch als hydrolysiertes Kollagen oder Kollagenhydrolysat bezeichnet.