Was ist pflanzliches Peptid

Das pflanzliche Peptid ist eine Mischung von Polypeptiden, die durch enzymatische Hydrolyse von pflanzlichen Proteinen gewonnen werden und besteht hauptsächlich aus kleinen molekularen Peptiden, die aus 2 bis 6

Aminosäuren und enthält auch eine kleine Menge makromolekularer Peptide, freier Aminosäuren, Zucker und anorganischer Salze. Inhaltsstoffe, Molekularmasse unter 800 Dalton.
 
Der Proteingehalt beträgt etwa 85 % und die Aminosäurezusammensetzung entspricht der von pflanzlichem Protein. Das Gleichgewicht der essentiellen Aminosäuren ist gut und der Gehalt reichhaltig.
 
Pflanzliche Peptide haben eine hohe Verdauungs- und Absorptionsrate, liefern schnelle Energie, senken den Cholesterinspiegel, senken den Blutdruck und fördern den Fettstoffwechsel. Sie haben eine gute Verarbeitung

Eigenschaften wie keine Proteindenaturierung, keine Säurefällung, keine Hitzekoagulation, Wasserlöslichkeit und gute Fließfähigkeit. Es ist ein ausgezeichnetes Naturkostmaterial.

Eigenschaften und Anwendungen von Erbsenpeptiden:

1. Wasserretention und Ölaufnahme, wird in Fleischprodukten wie Schinkenwurst als hervorragender Zusatzstoff verwendet;

2. Schaumbildung und Schaumstabilität können Gebäckprodukten teilweise anstelle von Eiern zugesetzt werden;

3. Emulgieren und Emulgieren Stabilität kann als Emulgator für verschiedene Lebensmittel verwendet werden; es kann schnell Fett emulgieren, und die zubereitete Wurst ist sehr lecker und hat einen hohen Nährwert;

4. Erbsenpeptide können in Keksen verwendet werden, um Duft und Protein zu verbessern; sie können auch in Nudelprodukten verwendet werden, um den Nährwert, die Stärke und den Glutengehalt von Nudeln zu verbessern, und

um das Aussehen und den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern.

5. Für Getränke hat es eine hohe Stabilität und gute Löslichkeit. Breites Anwendungsspektrum, vollständig löslich zwischen pH-Wert 3-11, kein isoelektrischer Punkt.

6. Die US-amerikanische FDA betrachtet Erbsen als die saubersten und ohne das Risiko von GVO.

 Anwendung von Erbsenpeptiden im menschlichen Körper:

Es enthält 8 essentielle Aminosäuren für den menschlichen Körper und das Verhältnis liegt nahe an dem von der FAO/WHO empfohlenen Modus. Erbsenpeptid-Aminosäuren sind ernährungsphysiologisch ausgewogen und leicht absorbierbar

vom menschlichen Körper aufgenommen, haben eine hohe biologische Wirksamkeit und verfügen über besondere Wirkungen und hervorragende funktionelle Eigenschaften. Es wird häufig in Lebensmitteln und Gesundheitsprodukten verwendet.