Chinesischer Hersteller für essbares Verdickungsmittel in Lebensmittelqualität, Gelgehalt 100 % hydrolysierte Gelatine/Lebensmittelverwendung, Glatin
Dank unserer umfassenden Berufserfahrung und unseres umsichtigen Handelns sind wir mittlerweile für viele potenzielle Käufer aus aller Welt als vertrauenswürdiger Lieferant für essbare, lebensmittelechte Verdickungsmittel mit Gelgehalt (100 % hydrolysierte Gelatine/Lebensmittelverwendbares Glatin) anerkannt. Wir sind für alle Anfragen und Anliegen zu unseren Produkten dankbar und freuen uns darauf, in naher Zukunft eine langfristige Geschäftsbeziehung mit Ihnen aufzubauen. Nehmen Sie noch heute Kontakt mit uns auf.
Mit unserer reichen Erfahrung und durchdachten Unternehmen sind wir nun als vertrauenswürdiger Lieferant für viele globale potenzielle Käufer anerkannt für Chinesische Lebensmittelgelatine und Halal-GelatineUnsere moderne Ausrüstung, unser exzellentes Qualitätsmanagement sowie unsere Forschungs- und Entwicklungskompetenz sorgen für niedrige Preise. Unser Angebot ist vielleicht nicht der niedrigste, aber wir garantieren, dass er absolut wettbewerbsfähig ist! Kontaktieren Sie uns umgehend für zukünftige Geschäftsbeziehungen und gemeinsamen Erfolg!
| Anwendung | Für Gummibärchen | Für Geleebonbons | Für Marshmallows |
| Geleestärke | 250 Blüten | 220-250 Blüte | 230-250 Blüte |
| Viskosität (kundenspezifisch) | 2,9–3,2 MPa.s | 2,8-3,2 MPa.s | 3,2-4,0 MPa.s |
| Transparenz | 450 mm | 500 mm | 500 mm |
1. Rohstoff: Yasin-Lebensmittelgelatinequellen für Tierhaut aus Yunnan, Gansu, der Mongolei usw., schadstofffreies Grünland
2. Erfahrene Arbeiter: Die meisten unserer Arbeiter verfügen über umfangreiche Erfahrung und arbeiten seit mehr als 15 Jahren mit uns in der Gelatineproduktion zusammen
3. Technischer Support: Yasin bietet Ihnen technischen Support, wenn Sie Probleme bei der Produktion unserer Lebensmittelgelatine haben
3. Umweltfreundlich: Wir haben rund 2 Millionen US-Dollar in unser Abwasseraufbereitungssystem investiert und es modernisiert, um einen nachhaltigen und umweltfreundlichen Ansatz beizubehalten.
Süßwaren
Süßwaren bestehen typischerweise aus Zucker, Maissirup und Wasser. Dieser Basis werden Geschmacks-, Farbstoffe und Texturgeber zugesetzt. Gelatine wird häufig in Süßwaren verwendet, da sie schäumt, geliert oder zu einem Stück erstarrt, das sich langsam auflöst oder im Mund schmilzt.
Süßwaren wie Gummibärchen enthalten einen relativ hohen Anteil an Gelatine. Diese Bonbons lösen sich langsamer auf, wodurch der Genuss der Süßigkeit verlängert und der Geschmack milder wird.
Gelatine wird in geschlagenen Süßwaren wie Marshmallows verwendet, wo sie dazu dient, die Oberflächenspannung des Sirups zu senken, den Schaum durch erhöhte Viskosität zu stabilisieren, den Schaum durch Gelatine zu fixieren und die Zuckerkristallisation zu verhindern.
Gelatine wird in geschäumten Süßwaren in einem Anteil von 2–7 % verwendet, je nach gewünschter Textur. Für Gummischaum werden etwa 7 % Gelatine mit 200–275 Bloom verwendet. Marshmallow-Hersteller verwenden in der Regel 2,5 % Gelatine Typ A mit 250 Bloom.
|
| Funktion | Blühen | Typ * | Viskosität | Dosierung (in cp) |
| Süßwaren | |||||
| Gelatinegummis |
| 180-260 | A/B | niedrig-hoch | 6 – 10 % |
| Weingummis (Gelatine + Stärke) |
| 100-180 | A/B | niedrig-mittel | 2 – 6 % |
| Kaubonbons (Fruchtkaubonbons, Toffees) |
| 100-150 | A/B | mittelhoch | 0,5 – 3 % |
| Marshmallows (abgelagert oder extrudiert) |
| 200-260 | A/B | mittelhoch | 2 – 5 % |
| Nougat |
| 100-150 | A/B | mittelhoch | 0,2 – 1,5 % |
| Lakritze |
| 120-220 | A/B | niedrig-mittel | 3 – 8 % |
| Beschichtung (Kaugummi – Dragees) |
| 120-150 | A/B | mittelhoch | 0,2 – 1 % |
Gelatine dient als Gerinnungsmittel zur Ausfällung von Verunreinigungen bei der Herstellung von Wein, Bier, Apfelwein und Säften. Sie bietet die Vorteile einer unbegrenzten Haltbarkeit in trockener Form, einfacher Handhabung, schneller Zubereitung und hervorragender Klärung.
|
| Funktion | Blühen | Typ * | Viskosität | Dosierung (in cp) | ||||||
| Wein- und Saftschönung | |||||||||||
|
|
| 80-120 | A/B | niedrig-mittel | 5-15 g/hl | ||||||
| Physikalische und chemische Elemente | ||
| Geleestärke | Blühen | 140-300Blüte |
| Viskosität (6,67 % 60 °C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Viskositätsaufschlüsselung | % | ≤10,0 |
| Feuchtigkeit | % | ≤14,0 |
| Transparenz | mm | ≥450 |
| Transmission 450 nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| Asche | % | ≤2,0 |
| Schwefeldioxid | mg/kg | ≤30 |
| Wasserstoffperoxid | mg/kg | ≤10 |
| Wasserunlöslich | % | ≤0,2 |
| Schwere mentale | mg/kg | ≤1,5 |
| Arsen | mg/kg | ≤1,0 |
| Chrom | mg/kg | ≤2,0 |
| Mikrobielle Gegenstände | ||
| Gesamtbakterienzahl | KBE/g | ≤10000 |
| E. coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonellen | Negativ | |
Hauptsächlich in 25 kg/Sack.
1. Ein Polybeutel innen, zwei gewebte Beutel außen.
2. Ein Polybeutel innen, ein Kraftbeutel außen.
3. Entsprechend der Anforderung des Kunden.
Ladefähigkeit:
1. mit Palette: 12 m für 20-Fuß-Container, 24 m für 40-Fuß-Container
2. ohne Palette: 8-15Mesh Gelatine: 17Mts
Mehr als 20 Mesh Gelatine: 20 Mts
In einem dicht verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort aufbewahren.
Bewahren Sie die Ware in einem GMP-reinen Bereich auf und halten Sie die relative Luftfeuchtigkeit im Bereich von 45–65 % und die Temperatur im Bereich von 10–20 °C gut unter Kontrolle. Passen Sie Temperatur und Feuchtigkeit im Lagerraum durch Anpassung der Belüftungs-, Kühl- und Entfeuchtungseinrichtungen angemessen an.
Häufig gestellte Fragen
F1: Welche verschiedenen Arten von Gelatine gibt es?
Gelatine gibt es in vielen Formen, darunter Gelatinepulver oder Gelatinegranulat, mit unterschiedlichen Festigkeiten und Bloom-Werten. Verschiedene Arten eignen sich für unterschiedliche Anwendungen.
F2. Stammen Ihre Gelatineprodukte aus nachhaltigen Quellen?
Ja, es ist wichtig sicherzustellen, dass die verwendete Gelatine von ethischen und nachhaltigen Lieferanten stammt und dass der Herstellungsprozess nachhaltigen Praktiken folgt.
F3: Sind Ihre Gelatineprodukte frei von Allergenen, Zusatzstoffen oder Konservierungsmitteln?
Ja. Es ist wichtig sicherzustellen, dass Gelatineprodukte frei von Allergenen, Zusatzstoffen oder Konservierungsmitteln sind, insbesondere für Personen mit besonderen Ernährungseinschränkungen oder -präferenzen.
Frage 4: Wie hoch ist Ihre Produktionskapazität? Können Sie große Aufträge bearbeiten?
Eine Produktionskapazität von über 1.000 Tonnen stellt sicher, dass wir große Aufträge bewältigen oder spezielle Produktionsanforderungen erfüllen können.
F5: Wie lange dauert die Auftragserfüllung und der Versand?
Yasin kann eine schnelle Lieferzeit von ca. 10 Tagen garantieren.
Dank unserer umfassenden Berufserfahrung und unseres umsichtigen Handelns sind wir mittlerweile für viele potenzielle Käufer aus aller Welt als vertrauenswürdiger Lieferant für essbare, lebensmittelechte Verdickungsmittel mit Gelgehalt (100 % hydrolysierte Gelatine/Lebensmittelverwendbares Glatin) anerkannt. Wir sind für alle Anfragen und Anliegen zu unseren Produkten dankbar und freuen uns darauf, in naher Zukunft eine langfristige Geschäftsbeziehung mit Ihnen aufzubauen. Nehmen Sie noch heute Kontakt mit uns auf.
China Hersteller für Chinesische Lebensmittelgelatine und Halal-GelatineUnsere moderne Ausrüstung, unser exzellentes Qualitätsmanagement sowie unsere Forschungs- und Entwicklungskompetenz sorgen für niedrige Preise. Unser Angebot ist vielleicht nicht der niedrigste, aber wir garantieren, dass er absolut wettbewerbsfähig ist! Kontaktieren Sie uns umgehend für zukünftige Geschäftsbeziehungen und gemeinsamen Erfolg!
Gelatine in Lebensmittelqualität
| Physikalische und chemische Elemente | ||
| Geleestärke | Blühen | 140-300Blüte |
| Viskosität (6,67 % 60 °C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Viskositätsaufschlüsselung | % | ≤10,0 |
| Feuchtigkeit | % | ≤14,0 |
| Transparenz | mm | ≥450 |
| Transmission 450 nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| Asche | % | ≤2,0 |
| Schwefeldioxid | mg/kg | ≤30 |
| Wasserstoffperoxid | mg/kg | ≤10 |
| Wasserunlöslich | % | ≤0,2 |
| Schwere mentale | mg/kg | ≤1,5 |
| Arsen | mg/kg | ≤1,0 |
| Chrom | mg/kg | ≤2,0 |
| Mikrobielle Gegenstände | ||
| Gesamtbakterienzahl | KBE/g | ≤10000 |
| E. coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonellen | Negativ | |
Fließen DiagrammFür die Gelatineproduktion
Süßwaren
Gelatine wird häufig in Süßwaren verwendet, da sie schäumt, geliert oder zu einem Stück erstarrt, das sich langsam auflöst oder im Mund schmilzt.
Süßwaren wie Gummibärchen enthalten einen relativ hohen Anteil an Gelatine. Diese Bonbons lösen sich langsamer auf, was den Genuss der Süßigkeit verlängert und den Geschmack mildert.
Gelatine wird in geschlagenen Süßwaren wie Marshmallows verwendet, wo sie dazu dient, die Oberflächenspannung des Sirups zu senken, den Schaum durch erhöhte Viskosität zu stabilisieren, den Schaum durch Gelatine zu fixieren und die Zuckerkristallisation zu verhindern.
Milchprodukte und Desserts
Gelatinedesserts können mit Gelatine Typ A oder Typ B mit Bloom-Werten zwischen 175 und 275 zubereitet werden. Je höher der Bloom-Wert, desto weniger Gelatine wird für ein gutes Geliervermögen benötigt (z. B. benötigt Gelatine mit 275 Bloom etwa 1,3 % Gelatine, während Gelatine mit 175 Bloom 2,0 % benötigt, um ein gleiches Geliervermögen zu erreichen). Andere Süßstoffe als Saccharose können verwendet werden.
Heutzutage legen Verbraucher großen Wert auf ihre Kalorienzufuhr. Gelatinedesserts sind einfach zuzubereiten, schmecken gut, sind nahrhaft, in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich und enthalten pro halber Tasse nur 80 Kalorien. Zuckerfreie Varianten haben sogar nur acht Kalorien pro Portion.
Fleisch und Fisch
Gelatine wird zum Gelieren von Aspik, Presswurst, Sous, Hühnerröllchen, glasiertem und konserviertem Schinken sowie Sülze aller Art verwendet. Die Gelatine absorbiert Fleischsaft und verleiht Produkten, die sonst zerfallen würden, Form und Struktur. Die übliche Verwendungsmenge liegt zwischen 1 und 5 %, abhängig von der Fleischsorte, der Brühemenge, dem Gelatine-Bloom und der gewünschten Textur des Endprodukts.
Wein- und Saftschönung
Als Gerinnungsmittel kann Gelatine bei der Herstellung von Wein, Bier, Apfelwein und Säften zur Ausfällung von Verunreinigungen eingesetzt werden. Gelatine bietet die Vorteile einer unbegrenzten Haltbarkeit in trockener Form, einfacher Handhabung, schneller Zubereitung und hervorragender Klärung.
Paket
Hauptsächlich in 25 kg/Sack.
1. Innen ein Polybeutel, außen zwei gewebte Beutel.
2. Innen ein Polybeutel, außen ein Kraftbeutel.
3. Entsprechend der Anforderung des Kunden.
Ladefähigkeit:
1. mit Palette: 12 m für 20-Fuß-Container, 24 m für 40-Fuß-Container
2. ohne Palette: 8-15Mesh Gelatine: 17Mts
Mehr als 20 Mesh Gelatine: 20 Mts
Lagerung
In einem dicht verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort aufbewahren.
Bewahren Sie die Ware in einem GMP-reinen Bereich auf und halten Sie die relative Luftfeuchtigkeit im Bereich von 45–65 % und die Temperatur im Bereich von 10–20 °C gut unter Kontrolle. Passen Sie Temperatur und Feuchtigkeit im Lagerraum durch Anpassung der Belüftungs-, Kühl- und Entfeuchtungseinrichtungen angemessen an.
